Volterra og typiske toscanske produkter

Volterra er et af de smukkeste og mest imponerende steder i Toscana, som ikke kun er kendt for sin historiske og kulturelle betydning, men også for sine fødevarer af høj kvalitet; Især typisk for dette område er den Udsalg Locatelli og produkterne fra Fattoria Lischeto, e Carlo GiustiTil Carlo Giustis "Follies" hører Taubenrogen, som udmærker sig ved sin originalitet og brugen af en usædvanlig ingrediens som due;

dø duerogn, er et fint og raffineret produkt, der er fremstillet af duens modne æg; Denne specialitet bruges i mange kulinariske tilberedninger, f.eks. til pasta eller ganske enkelt som pålæg på en skive toast;

dø hanepostej med vin santo er endnu en nydelse fra Carlo Giusti; Denne paté er tilberedt med hanekød og beriget med den unikke smag af Vin Santo, en typisk sød vin fra Toscana;

Endelig, de Hane-spædegris med Macchia-aromaer og de Due Pattegris sind to produkter, der udmærker sig ved deres autenticitet og intense smag; Sugaccio, en traditionel toscansk pølse, tilberedes med hane- eller duekød og de typiske aromaer fra middelhavets macchia; Fattoria Lischeto er en gård ved foden af Volterra, som er kendt for produktionen af fremragende fåreoste. Blandt produkterne på hjemmesiden findes "Pecorino Rosso di Volterra" og de"Pecorino Balze Volterrane DOP", begge fremstillet ved traditionel forarbejdning af fåremælk; Pecorino Rosso di Volterra lagres i mindst otte måneder og har en intens og karakteristisk smag, mens Pecorino Balze Volterrane DOP kun fremstilles af mælk, der er indsamlet i det afgrænsede produktionsområde, og har en afbalanceret, blød og vedvarende smag;

Den "Udsalg Locatelli fra saltværkerne i Volterra" anses for at være Italiens reneste salt takket være dets renhed på 99,9 %, som opnås gennem en rekristalliseringsproces, hvor saltet opløses i vand og derefter renses for at fjerne alle urenheder.

Til sidst kommer produkterne fra Carlo Giusti, en producent, der arbejder for at fremme racen Valdarno Nera, en gammel Chianti-hønsesort, som så ud til at være truet af udryddelse, men som han var med til at bevare. På sin vingård i Lajatico og på nogle andre vingårde tilbyder Carlo Giusti unikke og overraskende produkter; Volterra er en by, der ikke mindst udmærker sig ved sit rige udvalg af typiske fødevarer af høj kvalitet; Fattoria Lischeto, Sale Locatelli og Carlo Giusti er blot nogle af de mest interessante håndværksmæssige produktionssteder i Volterra, som man absolut bør opdage; Hvis De vil være sikker på at smage produkter af høj kvalitet, kan De kun henvende Dem til Passionetoscana.com, hvor De kun vil finde det bedste;

Entdekk alle produkter;

Blog fra Passione Toscana