Brunello di Montalcino Caprili, Verkostungsnotizen:
Der Brunello ist weich und weniger tanninhaltig als der Riserva, hat eine intensive Farbe und ein reiches Aroma mit Noten von roten Beeren. Am Gaumen zeigt er einen ausgewogenen Körper mit gut eingebundenen Tanninen in der Struktur, die für Eleganz und Langlebigkeit sorgen.
Sangiovese aus Montalcino
Die Toskana ist die Heimat des Rotweins, insbesondere des Sangiovese.
Der Sangiovese grosso hat in Montalcino ein besonderes Terroir gefunden, das in Verbindung mit der Erfahrung der Winzer ein legendäres Produkt hervorgebracht hat, das in der ganzen Welt für seine Qualitäten bekannt ist.
Caprili
Das Weingut Caprili wurde 1965 von Alfo Bartolomei gegründet. Die erste Flasche des Brunello di Montalcino Caprili ist der Jahrgang 1978, der 1983 auf den Markt kam. Die Weinberge sind mit Sporen bestockt und liegen auf einer Höhe von 225 bis 340 m über dem Meeresspiegel. Die südwestliche Lage des Betriebs, die zum Meer hin ausgerichtet ist, genießt die mildernde Wirkung der Winde, die stagnierende Feuchtigkeit vermeiden, die Pilzbefall in den Weinbergen verursachen kann. Daher basieren die einzigen Eingriffe auf Kontaktstoffen wie Kupfer und Schwefel. Die Weinbereitung folgt den natürlichen Prozessen, die die Verwendung von einheimischen Hefen begünstigen, die in den Trauben selbst enthalten sind, was dem Wein seine eigene präzise territoriale Identität verleiht, die leicht erkennbar und nachvollziehbar ist. Der Wein ist jedoch niemals homologiert in Geschmack und Duft, sondern folgt den jahreszeitlichen Schwankungen der Jahrgänge und drückt deren Besonderheit aus. Der Betrieb Caprili erstreckt sich über eine Fläche von 58 Hektar im Südwesten des Gebiets der Gemeinde Montalcino, am Hang des Hügels, der zu den Flüssen Orcia und Ombrone hin abfällt. Die Weinbergsfläche beträgt 15,5 Hektar, von denen 14,5 Hektar mit Sangiovese Grosso bepflanzt sind, aus dem Brunello di Montalcino DOCG und Rosso di Montalcino DOC
