La Debole Mehl Mulino le Pietre:
Mehl, das durch Schroten von toskanischem Bio-Weichweizen gewonnen wird. Das Hauptmerkmal ist die krümelige Konsistenz des gekochten Teigs.
Zutaten:
100% biologisches und organisches Getreide
Die Geschichte von Mulino le Pietre:
Mulino Le Pietre wurde von einer heterogenen Gruppe von Menschen aus dem Val di Cornia, Biobauern, Technikern, Köchen und Unternehmern gegründet, die sich seit 2013 mit der gemeinsamen Idee zusammengefunden haben, die Getreidekette des Val di Cornia wiederherzustellen, indem sie in Zusammenarbeit mit der Universität Florenz traditionelle Weizensorten mit hohem Strohanteil (die sogenannten alten Körner) anbauen.
