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Il Ghiacciale

Der landwirtschaftliche Betrieb Il Ghiacciale liegt an den Hängen des Monte Amiata, auf den Hügeln der hochgelegenen toskanischen Maremma, wo die Cinta Senese-Schweine nach antiken und natürlichen Rhythmen wachsen. Mit mehr als 35 Hektar Eichen und Weiden, ihre Schweine mindestens drei Jahre lang frei auf der Weide wachsen Eicheln, Beeren und Knollen nach einer alten Tradition, die perfekt mit den Geboten der biologischen und ethischen Behandlung von Tieren übereinstimmt, um ein Fleisch mit einem einzigartigen Geschmack anzubieten, das von geschickten Händen nach alten bäuerlichen Rezepten ohne Farb- und Konservierungsstoffe verarbeitet wird.

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