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Podere Montale

Er wird aus der frühen Ernte von Sangiovese-Trauben gewonnen, die 18/24 Stunden lang bei kontrollierter Temperatur auf den Schalen mazeriert werden. Nach einer ersten Sedimentation wird die Gärung in Weiß für etwa 15 Tage bei 16/18° in Edelstahltanks eingeleitet. Der Wein wird nach einer kurzen Verfeinerung in Flaschen abgefüllt und korrekt bei kontrollierter Temperatur gelagert.

Der Erzeuger Podere Montale wurde im Juli 2014 gegründet, hat aber seinen wahren Anfang mit der ersten Ernte des Jahrgangs 2015 gefunden. Die Geschichte ist noch nicht zu Ende geschrieben. Der Wille und der Weg, der in diesen Jahren eingeschlagen wurde, besteht darin, eine auf territorialer und sozialer Ebene gut integrierte Realität zu schaffen, die für die gesamte Gemeinde und den Namen Montecucco ein Aushängeschild sein kann. Der Galestro-Boden, auf dem das Unternehmen steht, ist sehr gut für die Weinproduktion geeignet, da er sich an einem Ort befindet, der eine konstante Belüftung durch das Meer und den Schutz des dahinter liegenden Monte Amiata genießt.

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