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Tommaso Giordana

Tommaso Giordana ist ein junger maremmanischer Hersteller von Wurstwaren und Aufschnitt. Seine halbwilde Herde befindet sich in Montiano, nur wenige Meter vom Naturpark der Maremma entfernt. Seine Schweine, eine Kreuzung zwischen der Cinta Senese und dem Grigio del Casentino, werden nach alter Tradition und mit großem Augenmerk auf die Ernährung gezüchtet (alles, was sie fressen, wird vom Betrieb selbst produziert). Die Sorgfalt bei der Herstellung und die Erfahrung als Schweinemetzger ermöglichen es Tommaso Giordana, ausgezeichnete Wurstwaren ohne Konservierungsstoffe, GVO und Antibiotika herzustellen.

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