Brunello di Montalcino DOCG Molino di Sant’Antimo, Verkostungsnotizen:
Seine Farbe ist rubinrot, das Bouquet fruchtig und würzig, der Geschmack harmonisch und samtig, besonders elegant und anhaltend.
Brunello di Montalcino DOCG Molino di Sant’Antimo
Die sorgfältige Auswahl der Trauben, reiner Sangiovese, ihre Weinbereitung mit geeigneten Techniken und ihre ständige Kontrolle während der langen Reifung in Eichenfässern mit einer maximalen Kapazität von Hl. 55, lassen Sie die außergewöhnlichen Qualitäten dieses Weins zur Geltung kommen. Eine gute Vorbereitung wird empfohlen, um eine gute Sauerstoffversorgung vor dem Trinken zu gewährleisten.
Molino di Sant’Antimo
Molino di Sant’Antimo besteht aus etwa 40 Hektar Land mit Süd-/Südwestausrichtung, das von 250 bis 200 Meter über dem Meeresspiegel zum Fluss Orcia hin abfällt. Die Böden haben eine Zusammensetzung aus Schiefer, Galestro und Schotter, die reich an Mineralsalzen sind. Der Weinanbau hat sich im Laufe der Jahre allmählich entwickelt. Der Weinbereitungsbereich enthält moderne Stahltanks für 1.000 Ql. Im Reifebereich befinden sich die großen Fässer aus französischer Allier-Eiche sowie die Fässer aus französischer und amerikanischer Eiche.