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Cacio di Caterina

1 vorrätig (kann nachbestellt werden)

500gr

19.90

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Roccalbegna - Maremma Toscana

Er besticht durch Aromen von mittlerer pflanzlicher Intensität und Noten von getrockneten Früchten, während der Geschmack fest, intensiv und lang anhaltend ist, wie man es erwarten würde.

Mindestens 60 Tage lang kühl gelagert, dann Reifung und Verfeinerung in der besonderen natürlichen Höhle des Caseificio.

Cacio di Caterina ist ein erstklassiger Pecorino Toscano, der jedes Jahr bei Wettbewerben in der ganzen Welt ausgezeichnet wird. Er ist auch eine Hommage an alle Frauen, denn in der Antike war es ihre Aufgabe, aus frisch gemolkener Milch Käse herzustellen. Die Käserei CaseificioFiorino befindet sich in einem Ort von außergewöhnlichem Charme und historischem Wert,dem mittelalterlichen Dorf Roccalbegna an den Hängen des Monte Amiata. Die Milch, die wir zur Herstellung unserer Käse verwenden, stammt ausschließlich von ausgewählten Bauernhöfen aus den umliegenden Gemeinden: Roccalbegna, Saturnia, Semproniano, Scansano, Arcidosso, Cinigiano, Campagnatico und Grosseto. Nach einer internen Analyse wird eine Auswahl getroffen, die sich nach den Eigenschaften der Milch und der Art des Käses richtet, der hergestellt werden soll. Ziel ist es, unabhängig vom Ertrag die höchste Qualität zu erreichen. Jeder Verarbeitungsschritt wird von erfahrenen Käsern von Hand ausgeführt. Ihr Pecorino Toscano wird jedes Jahr bei den wichtigsten internationalen Wettbewerben ausgezeichnet.

Nach der Bestellung bereiten wir die Bestellung innerhalb von 24-48 Stunden vor und der Versand innerhalb Europas dauert normalerweise 3 bis 5 Tage, wenn alle Produkte verfügbar sind.

Wenn ein Produkt im Warenkorb als “Available on backorder” aufgeführt ist, verlängert sich die Zeitspanne um 48 Stunden, da wir es erst vom Hersteller selbst erhalten müssen.

Unsere Priorität ist es, die Produkte so sicher wie möglich zu verpacken und zu versenden. Wein- und Ölflaschen werden mit einem speziellen Schutzkarton verschickt, damit sie nicht kaputt gehen.

Alle Wurst- und Käsesorten sind vakuumverpackt. Im Sommer verwenden wir auch Trockeneis und Kühlboxen, um die Produkte frisch zu halten und ihre Qualität zu bewahren.

Sehen Sie sich das Video an, das zeigt, wie wir verpacken und versenden.

Mehr über die Liefer- und Versandzeiten erfahren Sie hier.

INGREDIENTS Pasteurized sheep’s milk, Volterra salt, rennet, milk enzymes.

PRESERVATIVES No rind treatment. Crust not edible.

Allergens present MILK and MILK-based products, including lactose.

NUTRITIONAL VALUES PER 100g OF PRODUCT

ENERGY 1744 kJ / 420 kcal | FATS 34 g Of which saturated fatty acids 25 g| CARBOHYDRATES < 0.5 g Of which sugars < 0.5 g | PROTEINS 28 g | SALT 0,6 g |CALCIUM (as Ca) 840 mg | IRON (as Fe) <1 | VITAMIN A 0,20 mg | PHOSPHORUS (as P) 580 mg | MOISTURE CONTENT 34,00 cholesterol 107 mg | FAT IN DRY MATTER 51,5 %.

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