Chianti Classico DOCG Olinto I Fabbri, Verkostungsnotizen:
Intensive rubinrote Farbe, in der Nase ein lebhaftes, blumiges Bouquet mit vollen Noten von roten Früchten; am Gaumen rund mit guter Struktur, großer Harmonie und Weichheit und einer dichten Textur mit abgerundeten, angenehmen Tanninen.
Chianti Classico DOCG Olinto
In Zementtanks gereift, werden die Massen vor der Abfüllung zusammengefügt und anschließend drei Monate in der Flasche verfeinert. Die starken Temperaturschwankungen, der Wind und die Bodenbeschaffenheit verleihen den Weinen von Fabbri und insbesondere dem Sangiovese einzigartige und erkennbare organoleptische Eigenschaften.
I Fabbri
I Fabbri befinden sich im Chianti Classico, dem Herzen der Toskana Wein Mit seinen 700 Metern Höhe, Lamole ist das Dach des Chianti Classico betrachtet. Neun Hektar Weinberge, in einer herrlichen hügeligen Umgebung und umgeben von bewaldeten Gebieten, hier sind die Weinberge auf hundertjährigen Terrassen mit einem natürlichen Amphitheater verwurzelt, nach Süden, Süd-Westen ausgerichtet. Das Gebiet von Casole, Greve in Chianti, ist ein bestimmtes sonniges Tal, das durch einen Höhenunterschied gekennzeichnet ist, der zwischen 450 und 650 Metern über dem Meeresspiegel schwankt. Die starken Temperaturschwankungen, die Windexposition und die Bodenbeschaffenheit verleihen den Weinen von Fabbri und insbesondere dem Sangiovese einzigartige und erkennbare organoleptische Eigenschaften. Das Ziel von I Fabbri ist es, die natürlichen Ressourcen zu erhalten und die Besonderheiten des Gebiets zu fördern. Das Unternehmen ist biologisch, mit Zertifizierung. Die biologische Umstellung war ein natürlicher Prozess, ohne Zwang, mit dem Ziel, einen immer größeren Respekt vor dem Land zu entwickeln.
