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Dinkel Mehl

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Val di Cornia

Lokaler & BIO-Dinkel

Geeignet für trockene und frische Nudeln

Gewonnen durch Steinmahlen von Dicocco-Dinkel, einer alten Getreideart, die im Val di Cornia angebaut wird, ausgewählt und frei von GVO. Durch leichtes Perlen des Dinkels vor dem Mahlen und Sieben entsteht ein ganzes Dinkelmehl, in dem der vitamin- und mineralstoffreiche Teil des Keims (Kleie) mit all seinen gesundheitlichen Anforderungen enthalten ist. Mehl für trockene und frische Nudeln geeignet. Es eignet sich gut zum Brotbacken, wenn es zu gleichen Teilen mit Weizenmehl gemischt und ein Sauerteigstarter verwendet wird, um die Eigenschaften dieses Getreides weiter zu verbessern und zu steigern. Hervorragend geeignet für die Verwendung in Frittierteig mit einem süßlichen Nachgeschmack. Dinkel ist kalorienärmer als andere Getreidearten und zeichnet sich durch einen hohen Proteingehalt, aber einen geringen Glutengehalt aus und hat hervorragende Ernährungseigenschaften. Mulino Le Pietre wurde von einer heterogenen Gruppe von Menschen aus dem Val di Cornia, Biobauern, Technikern, Köchen und Unternehmern gegründet, die sich seit 2013 mit der gemeinsamen Idee zusammengetan haben, die Getreidekette im Val di Cornia wiederherzustellen, indem sie in Zusammenarbeit mit der Universität Florenz traditionelle Weizensorten mit hohem Strohanteil (so genannte Antike Körner) anbauen. Ziel ist es, die Getreidekette im Val Cornia wiederherzustellen, indem in Zusammenarbeit mit der Universität Florenz traditionelle Weizensorten mit hohem Strohanteil (so genannte antike Körner) angebaut werden, um das Gebiet von der intensiven Bewirtschaftung zu befreien und die Qualität der Produkte und das Leben der Verbraucher zu verbessern. Mit Mulino Le Pietre setzen wir unser Hauptengagement zur Förderung des ökologischen Landbaus fort, mit dem Ziel, eine kurze Produktionskette zu schaffen und zu fördern, die es uns ermöglicht, die Artenvielfalt zu erhalten.

Nach der Bestellung bereiten wir die Bestellung innerhalb von 24-48 Stunden vor und der Versand innerhalb Europas dauert normalerweise 3 bis 5 Tage, wenn alle Produkte verfügbar sind.

Wenn ein Produkt im Warenkorb als “Available on backorder” aufgeführt ist, verlängert sich die Zeitspanne um 48 Stunden, da wir es erst vom Hersteller selbst erhalten müssen.

Unsere Priorität ist es, die Produkte so sicher wie möglich zu verpacken und zu versenden. Wein- und Ölflaschen werden mit einem speziellen Schutzkarton verschickt, damit sie nicht kaputt gehen.

Alle Wurst- und Käsesorten sind vakuumverpackt. Im Sommer verwenden wir auch Trockeneis und Kühlboxen, um die Produkte frisch zu halten und ihre Qualität zu bewahren.

Sehen Sie sich das Video an, das zeigt, wie wir verpacken und versenden.

Mehr über die Liefer- und Versandzeiten erfahren Sie hier.

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