So verwenden Sie die Finocchiona IGP Falorni:
Diese traditionelle Fenchelsalami ist mindestens 7-8 Wochen gereift. Seine Textur ist wirklich einzigartig, und der Geschmack ist frisch dank der Fenchelsamen. Wir empfehlen die Finocchiona zu einem guten Glas Chianti-Rotwein und zu toskanischem Pecorino-Käse, sowohl semistagionato als auch stagionato, und zu Gemüse in Öl.
Die Geschichte von Greve in Chianti:
Seit 1806. Ihre Geschichte als Metzger und Metzgermeister reicht über zwei Jahrhunderte zurück. Alles begann im Herzen des Chianti Classico, in Greve in Chianti, wo das Unternehmen auch heute noch ansässig ist. Antica Macelleria Falorni produziert hochwertige Wurstwaren und Aufschnitt, wobei die Geheimnisse der alten Rezepte und das handwerkliche Wissen über die Verarbeitung vom Vater an den Sohn (seit 9 Generationen) weitergegeben werden, wobei die traditionellen Rezepte und das Wissen respektiert werden. Hohe Qualität ist für die Macelleria Falorni eine tägliche Verpflichtung, eine Verantwortung gegenüber ihrer Geschichte. Aus diesem Grund stellen sie jeden Tag einfach köstliche Wurstwaren her. Lange und langsame Reifungsprozesse lassen ihre Wurstwaren auf natürliche Weise reifen, ohne die Hilfe von Techniken und Enzymen, die ihre Umwandlung beschleunigen.
Zutaten Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Fenchelsamen (0,33%), Pfefferkörner, gemahlener Pfeffer, Knoblauch. Antioxidantien: E300. Konservierungsstoffe: E252. 147 g Schweinefleisch zur Herstellung von 100 g Salami Zertifiziert durch eine von MIPAAFT zugelassene Kontrollstelle Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g des Produkts Energie Kj 1800 Energie Kcal 433 Gesamtfett 34,6 Gesättigte Fettsäuren 14,1 Gesamtkohlenhydrate 0,4 Zucker < 0,1 Eiweiß 30 Salz 5,16
