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Florentiner Steak: Dies ist das edelste Teil des Rindes, eine Spezialität der toskanischen Küche. Es neigt dazu, dem mageren Teil eisenhaltige Noten und den fettigen Teilen blumige Noten zu verleihen, alles aufgrund seiner tierischen Ernährung und seines Wohlbefindens.
Macelleria Casini
Die Macelleria Casini bietet das beste Fleisch der Region bei km 0 in der Gegend von Castiglione della Pescaia. Die Rinder werden auf dem Bauernhof geboren und aufgezogen mit dem Ziel, die lokale Produktion zu schützen und zu verbessern und so Fleisch von höchster Qualität zu gewährleisten. Die Tiere werden in Freiheit aufgezogen, so dass sie das beste natürliche Futter erhalten.
