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Maremma

Geriebener Meeräsche-Rogen Bottarga "Slow Food Präsidium"

Verfügbar bei Nachbestellung

40gr

I pescatori di Orbetello

€13.00

Verfügbar bei Nachbestellung

Slow Food Presidium from Orbetello lagoon - Maremma Toscana

Bernsteinfarbene Körner mit typischem Meeresgeruch. Bernsteinfarbene Körner mit typischem Meeresgeruch.

Perfekt zur Bereicherung Ihrer Fischgerichte, empfohlen für Spaghetti mit Venusmuscheln

Beschreibung

Der Meeräsche-Rogen Bottarga wird aus denEiern der Meeräsche gewonnen. Nach der Trocknung und Reifung hat er eine goldene oder bernsteinfarbene Farbe und einen würzigen, salzigen Geschmack mit einem Hauch von Mandeln. Bottarga wurde einst als “Kaviar des armen Mannes” bezeichnet, aber das wird dieser mediterranen Delikatesse nicht gerecht, die von den alten Ägyptern, Phöniziern und Römern bis heute von Feinschmeckern geschätzt wird. I Pescatori di Orbetello ist es gelungen, Fischerei und Landwirtschaft, den Verkauf frischer Produkte und die Zubereitung von verarbeiteten Produkten, den Tourismus und die Gastronomie miteinander zu verbinden. Der gesamte Fisch stammt ausschließlich aus der Lagune von Orbetello, wo ein sorgfältiges integriertes Management zwischen Fischerei und Umwelt die Frische des Produkts garantiert. Alte Fischfangtechniken, die das Ergebnis jahrhundertelanger Erfahrung und klimatischer Bedingungen sind, können manchmal nicht die sofortige Verfügbarkeit des Produkts garantieren, das dann trotzdem geliefert wird. Slow Food hat die Arbeit von I Pescatori als vorbildlich anerkannt und die Bottarga di Orbetello und die Palamita del Mare Toscano zu seinen Förderkreisen erklärt.

Versand & Lieferung

Nach der Bestellung bereiten wir die Bestellung innerhalb von 24-48 Stunden vor und der Versand innerhalb Europas dauert normalerweise 3 bis 5 Tage, wenn alle Produkte verfügbar sind.

Wenn ein Produkt im Warenkorb als “Available on backorder” aufgeführt ist, verlängert sich die Zeitspanne um 48 Stunden, da wir es erst vom Hersteller selbst erhalten müssen.

Unsere Priorität ist es, die Produkte so sicher wie möglich zu verpacken und zu versenden. Wein- und Ölflaschen werden mit einem speziellen Schutzkarton verschickt, damit sie nicht kaputt gehen.

Alle Wurst- und Käsesorten sind vakuumverpackt. Im Sommer verwenden wir auch Trockeneis und Kühlboxen, um die Produkte frisch zu halten und ihre Qualität zu bewahren.

Sehen Sie sich das Video an, das zeigt, wie wir verpacken und versenden.

Mehr über die Liefer- und Versandzeiten erfahren Sie hier.

Zutaten & Ernährung

Ingredients: Mullet roe (caught FAO 37.1.3 Orbetello Lagoon) 97% & Salt 3%

Nutritional values per 100g of product
Energy value 499 kcal 2077,5 kJ
Fats 34,6 g of which saturated fatty acids 11,8 g
Carbohydrates 0.4 g of which sugars 0,4 g
Protein 46,5 g
Salt 2,4 g

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