Guanciale Cinta Senese DOP Macelleria Belli zusätzliche Informationen:
Zutaten:
100% Cinta Senese Fleisch
Die Geschichte der Macelleria Belli:
Ihre Geschichte beginnt auf einem kleinen Bauernhof in der toskanischen Landschaft, umgeben von Zypressen und ganz in der Nähe der Stadt Pienza. Ende der 1960er Jahre zieht ein junger Mann, Alfiero, von diesem Hof weg. Auf der Suche nach einem besseren Leben kam er in eine kleine Stadt, Torrita di Siena, die damals das Zentrum des mondänen und kommerziellen Lebens in der Gegend war, mit gut etablierten Aktivitäten und einer reichen und wohlhabenden Bevölkerung. Seine Erfahrungen auf dem Bauernhof in Pienza haben ihm geholfen, die alten Geschmacksrichtungen der toskanischen Bauerntradition wieder aufleben zu lassen, um seinen Kunden das Beste in Bezug auf Echtheit und Geschmack zu bieten.
Aus der kleinen Metzgerei wurde eine kleine Wurstwarenfabrik, in der die alten Familienrezepte wiederbelebt wurden.
Nachdem mehrere Familienmitglieder in das Unternehmen eingetreten waren, ging ein Traum in Erfüllung: die Eröffnung einer großen Metzgerei mit angeschlossener Wurstwaren- und Schinkenfabrik gleich außerhalb der Stadtmauern von Torrita aus dem 14. Jahrhundert; All dies geschah im Jahr 2002, und seither ist das Unternehmen dank der Leidenschaft eines Lebens auf der Jagd nach Gaumenfreuden nur gewachsen.
