La Casa Rossa Val Del Melo, Verkostungsnotizen:
Intensive rubinrote Farbe, ein Sangiovese mit Charakter und Eleganz. Bouquet mit Noten von roten Früchten in perfekter Harmonie mit leichten Anklängen von Vanille und Tabak. Der Geschmack ist fein und komplex, mit eleganten Tanninen, die einen frischen und ausgewogenen Geschmack geben
Val Del Melo
Das Weingut Val Del Melo befindet sich in der Nähe der Stadt Castiglione della Pescaia. Die Nähe zum Meer und die Lage im Talgrund bewirken, dass sich Pian di Rocca durch ein besonders gemäßigtes Mikroklima auszeichnet, das 2-3 Grad über dem lokalen Durchschnitt liegt. Es ist kein Zufall, dass das Gebiet jahrelang der Produktionsort für das erste Obst und Gemüse der Maremma war. Seit 2019 setzt das Unternehmen auf zertifizierten biologischen Anbau, der echte Produkte von hervorragender Qualität garantiert
La Casa Rossa, Weinbereitung:
Bei der Ankunft in der Kellerei werden die Trauben entrappt und fast unversehrt belassen. Die alkoholische Gärung erfolgt in Stahltanks bei einer Temperatur von 27 °C. Die Mazeration dauert etwa 25 bis 30 Tage, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Die Reifung erfolgt für etwa 24 Monate in 10hl-Fässern aus französischer Eiche, danach wird der Wein verschnitten und abgefüllt.
