Laktosefreier Pecorino Caseificio Manciano, Verkostungsnotizen:
Der Pecorino wurde entwickelt, damit Verbraucher mit Laktoseintoleranz nicht auf den Genuss von Frischkäse verzichten müssen. Dieses Produkt wird nämlich aus laktosefreier Milch hergestellt, bei der die Laktose in Glukose und Galaktose, leicht assimilierbare Zucker, aufgespalten wurde. Es handelt sich um einen Weichkäse aus Schafsmilch mit einem sehr milden Geschmack, der durch die hochwertige Milch, aus der er hergestellt wird, bedingt ist;
Caseificio Manciano
Die Caseificio Manciano wurde 1961 mit dem Ziel gegründet, die Produktion von Schafsmilch aus dem Hinterland der Maremma in der Provinz Grosseto aufzuwerten, wo die Schafzucht seit Jahrhunderten eine der wichtigsten Lebensgrundlagen darstellt und von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Die hervorragende Qualität der Milch, die für die Herstellung der Käse der Casificio Manciano verwendet wird, wird durch ein eigenes Analyselabor gewährleistet, das zahlreiche und rechtzeitige Kontrollen der hygienischen Qualität während des gesamten Herstellungsprozesses ermöglicht.
Zutaten:
Pasteurisierte Schafsmilch mit Milchzucker, Salz, Lab, ausgewählte Milchenzyme. Nicht essbare Rinde. ERNÄHRUNGSINFORMATIONEN PRO 100G: Energiewert 1678kj/405 kcal Fette 35g davon gesättigte Fettsäuren 24g einfach ungesättigte Fettsäuren 9,3g mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2,3g ,Kohlenhydrate 0g davon Zucker 0g Eiweiß 23g , Salz 1,1g Vitamin A Calcium 330 μg (41%VNR*) 764 mg (96%VNR*) VNR* Nährwertangaben
