Pecorino di Pienza Stagionato mit Walnussblättern

Das klassischste und älteste toskanische Gewürz. Nach den ersten 6 Monaten im Keller wird dieser Pecorino wird dann in Fässern mit frischen Walnussblättern gereift, wodurch die pflanzlichen und holzigen Noten des Humors in den Teig übergehen, der die einzigartigen und intensiven Aromen im Teig bereichert. Der Erzeuger, die Fattoria Pianporcino, befindet sich im Val d’Orcia, das berühmt dafür ist, dem Besucher eine der Landschaften zu bieten, die die Toskana mehr als jede andere in der Welt charakterisieren, und beherbergt in der Oase Lucciola Bella, im Zentrum des Natur- und Kulturparks des Val d’Orcia, den Bauernhof Pianporcino. Hier wird mit der alten Weisheit der Vergangenheit und mit Hilfe von modernen technischen Geräten ein außergewöhnlicher Käse hergestellt, der Pecorino di Pienza. Der landwirtschaftliche Betrieb Pianporcino ist in der Tat der einzige Betrieb, der den berühmten und einzigartigen Pecorino di Pienza” züchtet, verarbeitet und direkt verkauft. Es werden mehr als dreißig verschiedene Käsesorten von höchster Qualität hergestellt, die mit speziellen Gewürzen wie Heu, Walnussblättern, in der Grube und anderen verfeinert werden, ohne dabei die großen Klassiker wie die halbgewürzte Rothaut zu vergessen. Auf Passione Toscana finden Sie eine Auswahl der besten Pecorino-Käse, die für Sie vakuumverpackt in die ganze Welt verschickt werden.

Ingredients: sheep milk, salt, rennet, milk enzymes.