Scalabrone Bolgheri DOC Rossato, Verkostungsnotizen:
Der Scalabrone 2022 ist von heller pfingstrosenroter Farbe. In der Nase zeigen sich intensive Noten von roten Beeren, insbesondere von reifen Kirschen und Granatäpfeln, begleitet von einem Hauch kandierter Zitrusfrüchte. Am Gaumen ist er herrlich fruchtig, delikat mit hervorragender Frische und Ausdauer.
Scalabrone Bolgheri DOC Rosato
Jede Rebsorte wurde separat geerntet und vergoren. Die Trauben wurden entrappt, behutsam gequetscht und für eine kurze Mazerationszeit von etwa 2 bis 4 Stunden bei niedriger Temperatur in die Presse gegeben, um den Reichtum der entstehenden aromatischen Verbindungen zu intensivieren. Nach dem Pressen wurde der Most in Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C stattfand. Jede einzelne Partie wurde sorgfältig und systematisch bewertet und dann verschnitten. Der Scalabrone wurde im Januar 2023 in Flaschen abgefüllt.
Guado al Tasso:
Die Tenuta Guado al Tasso befindet sich in der kleinen, aber renommierten DOC Bolgheri, in der oberen Maremma, etwa hundert Kilometer südwestlich von Florenz. Das Weingut erstreckt sich über eine Rebfläche von etwa 320 Hektar, eingebettet in eine herrliche, von sanften Hügeln umgebene Ebene, die aufgrund ihrer besonderen Beschaffenheit als „Amphitheater von Bolgheri“ bekannt ist. Die Adelsfamilie Della Gherardesca begann Ende des 16. Jahrhunderts mit dem Weinbau auf ihren Ländereien in Bolgheri, aber erst unter Guido Alberto Della Gherardesca (1780-1854) begann sich die Situation wirklich zu ändern. Er war ein leidenschaftlicher Weinbauer. Er wurde von Großherzog Leopold II. zum Haushofmeister ernannt und widmete sich dann der Önologie auf den Familiengütern in der Maremma. Die Weinberge sind mit Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot und Vermentino bepflanzt; letzterer wird sowohl mit weißen als auch mit roten Sorten angebaut. Die Nähe zum Meer sorgt für ein mildes Klima mit ständiger Brise, die die Sommerhitze mildert und das raue Winterklima abmildert. Die Schwemmlandböden des Gebiets, die von sandig-tonig bis zu schluffig-tonig reichen und reich an Bolgheri-Agglomerat (feiner Kies) sind, beeinflussen den Charakter und die Persönlichkeit der angebauten Sorten und verleihen ihnen eine unverwechselbare territoriale Identität
