Spinat-Olivenblätter Pasta Morelli:
In einem großen Topf 1 Liter Wasser pro 100 g des zu kochenden Produkts vorbereiten; grobes Salz (ca. 10 – 12 g pro Liter) hinzufügen; zum Kochen bringen; die Nudeln einlegen und die angegebene Zeit kochen. Abseihen und abschmecken. Durch das Vorhandensein von frischen Weizenkeimen wird das Kochwasser leicht grün.
Zutaten:
Hartweizengrieß, Wasser, getrockneter Spinat.Nährwerte pro 100 g Produkt, Energiewert (Kcal): 355, Energiewert (Kj): 1487, Eiweiß (g): 13, Kohlenhydrate (g): 72, Zucker (g): 2,5, Ballaststoffe (g): 3,9, Fette (g): 1,5, Gesättigte Fettsäuren (g): 0,4, Salz (g): 0,04
Die Geschichte von Pasta Morelli:
Antico Pastificio Morelli 1860 stellt seit fünf Generationen Nudeln in der Toskana her. Mit handwerklichen Techniken werden sowohl klassische als auch ganz besondere trockene Nudeln mit einzigartigem Geschmack und Eigenschaften produziert. Bei der Verarbeitung einiger ihrer Produkte wird der berühmte Weizenkeim in die Nudeln eingebracht, der beim Kochen der Nudeln ein intensives Weizenaroma freisetzt.