Konfitüre aus wilden Heidelbeeren Bio Il Baggiolo

Il Baggiolo

In Baggiolo werden auf 1400 m Höhe Säfte, Kompotte und Saucen aus Obst hergestellt. Das Leben in über 1000 m Höhe bedeutet einen Wechsel der Perspektive. Der Respekt vor der Natur, die Leidenschaft für das Land, das Streben nach einem gesunden Leben und natürlichen Lebensmitteln sind Gefühle, die in den Bergen stärker und hartnäckiger sind. In Abetone erzählen die Wälder und die schneebedeckten Gipfel von großen Skichampions, aber in den hochgelegenen Heiden ist der unbestrittene Protagonist der Geschichten die wilde Heidelbeere, die hier schon immer in großen Mengen geerntet wurde. So begann die Geschichte von Baggiolo auf 1400 Metern über dem Meeresspiegel mit Leandro und Marilena, die in den 1980er Jahren eine kleine Werkstatt zur Verarbeitung der Früchte des Unterholzes eröffneten. Die ersten Marmeladen und Säfte werden nach überlieferten Rezepten hergestellt. Es werden immer nur die besten Rohstoffe ausgewählt, die von geschickten Händen verarbeitet werden, die es verstehen, den Konfitüren die richtige Streichfähigkeit zu verleihen, so dass sie sich leicht auf das Brot streichen lassen.