Die Suche nach Spitzenleistungen wird von unserem Team von Verkostungsexperten für alle Lebensmittel und Weine durchgeführt, die auch die Herkunft der Rohstoffe und die Art der Verarbeitung analysieren. Es werden nur echte toskanische Spitzenprodukte ausgewählt, so dass der italienische Beigeschmack, der in unserer Lebensmittelwirtschaft leider weit verbreitet ist, vermieden wird.

Andrea Cappelli

Bester italienischer Sommelier 2015
Inhaberin der Gastronomia Galanti
Die große Vielfalt an autochthonen Rebsorten, das Können unserer Erzeuger, die einzigartigen Gebiete, die Schönheit und Geschichte der Landschaft vereinen, das große qualitative Wachstum unserer Weine machen Italien zu einem Land, das in der Geschichte der weltweiten Önologie zusammen mit Frankreich immer mehr zu einem Bezugspunkt werden wird.

Andrea Cappelli

Detective Mills - Sommelier
Ich bezeichne mich als toskanischen DOCG-Wein, der aus einer Sangiovese-Mischung hervorgegangen ist: meine Mutter stammt aus Scansano, mein Vater wurde in Montalcino geboren und ich lebe im Chianti Classico. Durch die virtuelle Feder, die ich begann, über die Weine, die ich verkostete, und die Weingüter, die ich besuchte, zu erzählen, gab mir der FISAR-Sommelierkurs einen weiteren Anstoß, diese große Leidenschaft in etwas Konkretes umzusetzen. Ich liebe Lesen, Reisen und gutes Essen.

Emiliano Lombarderlli

Chef Executive Argentario Golf Resort
& Spa Dama Dama
Emiliano Lombardelli wurde in der Gegend von Argentario geboren und zeigte schon in jungen Jahren seine Leidenschaft und Liebe zum Kochen. Nach dem Besuch der Hotelfachschule begann er 1988 in der Welt der gehobenen Gastronomie zu arbeiten und sammelte wichtige Erfahrungen an der Seite des Chefkochs und Gastronomen Alvaro Claudi auf der Insel Elba, des Chefkochs Giuseppe Sestito im "Mirabelle" in Rom und des Chefkochs Armin Mairhofer im Restaurant "Anna Stuben" des Hotels Gardena in St. Ulrich.

Matteo Donati

Chef Apprentice at Alain Ducasse
Inhaber des Restaurants Donati
Der Chefkoch Matteo Donati verarbeitet die Tradition der maritimen und maremmanischen Küche, ohne sie zu verfälschen, sondern hebt ihre Eigenschaften dank der hervorragenden Zutaten, die das Gebiet bietet, und einer nicht zu übertreffenden Fantasie hervor.

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Tipps vom Chefkoch

Emiliano Lombardelli - Matteo Donati Tipps

Zertifikat der Qualität

Unser Team aus erfahrenen Köchen und Sommeliers wählt für die Passione Toscana die besten Produkte und Produzenten der Region aus.

Sie testen die Produkte kontinuierlich, um die höchste Qualität zu gewährleisten.

Neben der Produktqualität werden auch folgende Kriterien geprüft: Arbeitsethik, Herkunft der Rohstoffe, Nachhaltigkeit und Achtungder Traditionen.