Fior di Natura Semistagionato Bio Caseificio Il Fiorino, Notes de dégustation :
Une note végétale fraîche confère à ce fromage un goût vraiment original. Il se présente sous une forme compacte et bien soluble, avec une saveur ronde et équilibrée aux notes végétales, une odeur moyennement intense et persistante, aux notes herbacées. persistante, aux notes herbacées et animales.
Caseificio Il Fiorino
La fromagerie Caseificio Fiorino est située dans un lieu au charme et à la valeur historique extraordinaires, le village médiéval de Roccalbegna, sur les pentes du mont Amiata. Le lait utilisé pour produire nos fromages provient exclusivement de fermes locales sélectionnées dans les municipalités voisines : Roccalbegna, Saturnia, Semproniano, Scansano, Arcidosso, Cinigiano, Campagnatico et Grosseto. Après une analyse interne, une sélection est effectuée en fonction des caractéristiques du lait et du type de fromage à fabriquer. L’objectif est d’obtenir la meilleure qualité possible, quel que soit le rendement. Chaque étape de la transformation est effectuée à la main par des fromagers expérimentés. Les fromages Pecorino Toscano sont d’ailleurs récompensés chaque année dans les plus grands concours mondiaux. Traduit avec DeepL.com (version gratuite)
Ingrédients:
lait de brebis pasteurisé biologique, sel de Volterra, présure végétale, (cynara cardunculus), saveur d’enzyme de lait valeurs nutritionnelles pour 100 grammes de produit : ENERGIE 1666 kJ / 402 kcal, GRAISSES 34 g, dont acides gras saturés 22 g, CARBOHYDRATES < 0,5 g, dont sucres < 0,5 g,PROTEINES 24 g, SEL 1,7 g, CALCIUM (en Ca) 928 mg, FER (en Fe) < 1, VITAMINE A 0,20 mg, PHOSPHORE 580 mg, HUMIDITÉ 30, CHOLESTÉROL 95 mg, GRAISSE DANS LA MATIÈRE SECHE 49 %.
