Bria Bianco Pasticceria Bonci:
Fabriqué par levage naturel avec des pépites de chocolat blanc et trempé dans du sirop d’alcool de vanille ;
Ingrédients:
Farine de blé type 0, pépites de chocolat blanc 18% (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, extrait naturel de vanille), sucre, beurre, œuf entier pasteurisé, levure naturelle, sirop d’imbibition alcoolisé (14% vol) (eau, sucre, alcool éthylique, infusion et distillat d’amande, arôme naturel de vanille) 30%, sel. Dans le même atelier, sont transformés et utilisés amandes, noix, noisettes, pistaches, sésame, cacahuètes, poudre de lait, protéines de lait, lécithine de soja. DONNEES NUTRITIONNELLES POUR 100G : Energie 1520/374 KJ/Kcal, Lipides 16g, Dont saturés 10.3g, Acides gras monoinsaturés 5.7g, Glucides 50.7g, Dont sucres 19g, Fibres 3.3g, Protéines 6.9g, Sel 0.12g ;
Pasticceria Bonci
En 1953, Giuseppe et Gino, fils de la terre, décident de devenir des « commerçants » et ouvrent le premier noyau de l’entreprise de confiserie Bonci, d’abord une boulangerie, puis une pâtisserie, qui, en presque soixante-dix ans, a perpétué les traditions de la confiserie et l’innovation de la production. Fidèle à la tradition de la confiserie, l’entreprise a aujourd’hui développé de nouveaux produits et de nouvelles techniques, en se consacrant également au chocolat, en collaborant avec le maître Michele Mezzasoma.
