Salumificio Conti

Le producteur, le Salumificio Conti, travaille en combinant la meilleure tradition artisanale avec les techniques qualitatives les plus modernes et innovantes tout en respectant l’authenticité ; c’est le choix qui a caractérisé l’activité du Salumificio Conti di Prato, réussissant ainsi à mêler l’intelligence à la passion et à la profession, se faisant connaître et apprécier par les clients les plus exigeants. En 1965, animés d’une véritable passion pour leur travail, les frères Conti ont ouvert leur propre boucherie, une activité qui s’est développée à travers une croissance qui a su sauvegarder des valeurs importantes telles que le choix minutieux des viandes provenant uniquement d’élevages sélectionnés, des procédures de transformation effectuées avec le plus grand soin et un assaisonnement parfait réalisé dans des salles spéciales contrôlées. De l’entrée des matières premières à la réalisation du produit fini, le Salumificio Conti englobe toutes les phases de production, réalisées avec une expérience de plusieurs années, en répondant aux exigences toujours plus grandes en termes de quantité et de qualité.

Il va sans dire que la Mortadella di Prato IGP est le produit phare et le plus célèbre.