Tenuta Montauto

Les routes qui mènent à Tenuta Montauto sont anciennes, elles traversent et mènent à des endroits éloignés du flux de la circulation. Ici, la Toscane est unie au haut Latium par la mémoire et la nature étrusques. Vulci d’un côté, Manciano, Saturnia et Pitigliano de l’autre. Le blason de la cave, avec l’initiale de Montauto croisée avec le crochet du cow-boy, signifiait l’esprit pionnier de la fabrication de vins blancs dans une terre traditionnellement considérée comme adaptée uniquement aux vins rouges. Un esprit de pionnier œnologique qui est déjà inscrit dans le nom d’Enos, le grand-père, qui est maintenant aussi le nom du Maremma Sauvignon de Tenuta Montauto, qui a du succès dans le monde entier. À Tenuta Montauto, ils ont vraiment de la chance. Il n’y a rien autour d’eux : juste le silence à perte de vue de l’épaisse forêt de la Maremme, le vent, les lièvres et les faucons. Il n’y a pas d’usines, pas de centres habités, pas de voisins, pas de routes autres que la route provinciale de Campigliola. Un isolement qui leur permet de faire des choix sans compromis, dans une liberté totale et un absolu qui vient du fait d’être libéré du monde. En plus de leur isolement, ils ont la chance de bénéficier de l’air marin providentiel qui souffle toujours de l’ouest. On ne voit pas la mer, mais on la sent dans le vent qui souffle de Capalbio, qui se trouve à 10 km à vol d’oiseau. Un vent qui assèche les vignes et les assainit de l’humidité.