{"product_id":"fresh-pecorino-di-pienza-caseificio-cugusi","title":"Fromage frais de Pienza Caseificio Cugusi, meule entière 1.1kg x2","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv id=\"wd-671902a3309e6\" class=\"wd-text-block wd-wpb reset-last-child wd-rs-671902a3309e6 text-left\"\u003e\n\u003ch4\u003eFromage frais de Pienza Caseificio Cugusi, notes de dégustation :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUn fromage frais à base d’un mélange de lait de brebis et de lait de vache ; la croûte est blanche et la pâte est tendre, avec une saveur douce et délicate qui rappelle le goût du lait frais. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"wd-671903c100f32\" class=\"wd-text-block wd-wpb reset-last-child wd-rs-671903c100f32 text-left\"\u003e\n\u003ch4\u003eÉtiquette :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIngrédients : \u003cstrong\u003elait\u003c\/strong\u003e de brebis pasteurisé, présure, \u003cstrong\u003eferments lactiques\u003c\/strong\u003e, sel. Traitement de surface avec le conservateur E 203. Croûte non comestible.\u003cbr\u003eOrigine du lait : Italie\u003cbr\u003eProduit avec le lait de la ferme Cugusi à Pienza et dans le Val d’Orcia.\u003cbr\u003eCaseificio Cugusi Silvana s.r.l. S.S. per Pienza via della boccia, 8 Montepulciano Siena\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit :\u003cbr\u003eénergie 1407kj-340kcal, matières grasses 29.1g dont saturées 21g, glucides 3.1g dont sucres 2.1g, protéines 16.3g, sel 1.1g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"wd-6718efbd718a8\" class=\"wd-text-block wd-wpb reset-last-child wd-rs-6718efbd718a8 text-left\"\u003e\n\u003ch4\u003eCaseificio Cugusi :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa ferme utilise uniquement son propre lait, issu de pâturages qui s’étendent sur plus de 200 hectares dans le Val d’Orcia ; la première traite a lieu vers 5 heures du matin et la pasteurisation commence à 6 heures. La production est menée avec le plus grand soin à chaque étape, ce qui permet d’obtenir un fromage d’une qualité indiscutable et d’un goût raffiné. L’affinage se fait sur des planches de sapin, en retournant les fromages chaque jour. La maison produit principalement trois types de fromage : le frais, affiné 15 jours au maximum, à la texture tendre et à la croûte claire ; le demi-affiné, qui mûrit 3 mois et présente une croûte jaune ou rouge (s’il est traité au concentré de tomate) ; et enfin l’affiné, qui demande au moins 7 mois d’affinage et se distingue par une croûte foncée traitée au marc d’olive. Ce ne sont là que les grandes catégories de fromages produits par ces artisans du goût : leur gamme comprend aussi divers fromages affinés selon des traditions anciennes et d’autres fromages qui demandent une transformation particulière pour garantir des saveurs uniques\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"PASSIONE TOSCANA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51464070299988,"sku":null,"price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/3468\/4500\/files\/pecorino_di_pienza_fresco_cugusi.png?v=1743071200","url":"https:\/\/passionetoscana.com\/fr\/products\/fromage-frais-de-pienza-caseificio-cugusi-meule-entiere-1-1kg-x2","provider":"PASSIONE TOSCANA","version":"1.0","type":"link"}