{"product_id":"il-cenerino-pecorino-cheese-caseificio-maremma","title":"Fromage Pecorino Il Cenerino Caseificio Maremma 1,2kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"331\" data-end=\"523\"\u003eNé pour faire revivre une ancienne méthode de conservation, il est affiné sous la cendre, qui retire l’excès d’humidité pendant l’affinage, donnant à la pâte une texture légèrement sèche tout en l’enrichissant d’arômes. Délicieux seul comme fromage de table pour ses innombrables nuances ; à associer à des bières légères ou à des vins blancs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"525\" data-end=\"633\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eCaseificio Maremma :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSituée au centre de la côte toscane, à Follonica, l’entreprise y a installé son siège au milieu des années 1960 et a depuis consacré sa production aux fromages typiques de la Maremme, réputés dans le monde entier. L’usine, située dans la zone industrielle de Follonica, s’étend sur environ 4 000 mètres carrés, qui accueillent la production et la préparation du produit fini avant la vente. Une attention particulière est portée à l’affinage, qui a nécessité la création d’un environnement adapté loin du site de production, à Castel del Piano, sur le mont Amiata, où le fromage s’affine naturellement en montagne à 700 mètres d’altitude, pour un équilibre parfait des saveurs typiques de ces fromages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉtiquette :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"68\" data-end=\"179\"\u003e\u003cstrong data-start=\"68\" data-end=\"83\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"83\" data-end=\"86\"\u003eÉlaboré avec du LAIT DE BREBIS pasteurisé, sel de Volterra, présure et ferments, cendre en surface\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"181\" data-end=\"237\"\u003e\u003cstrong data-start=\"181\" data-end=\"192\"\u003eTexture\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"192\" data-end=\"195\"\u003eCompacte, blanche ou légèrement paillée\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"239\" data-end=\"289\"\u003e\u003cstrong data-start=\"239\" data-end=\"249\"\u003eGoût\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"249\" data-end=\"252\"\u003eAgréable, corsé et savoureux\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"291\" data-end=\"329\"\u003e\u003cstrong data-start=\"291\" data-end=\"300\"\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"300\" data-end=\"303\"\u003eEnviron 4–5 mois\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"88\" data-end=\"141\"\u003e\u003cstrong data-start=\"88\" data-end=\"139\"\u003eValeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"143\" data-end=\"340\"\u003e\n\u003cli data-start=\"143\" data-end=\"177\"\u003e\n\u003cp data-start=\"145\" data-end=\"177\"\u003e\u003cstrong data-start=\"145\" data-end=\"156\"\u003eÉnergie :\u003c\/strong\u003e 1609 kJ \/ 388 kcal\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"178\" data-end=\"201\"\u003e\n\u003cp data-start=\"180\" data-end=\"201\"\u003e\u003cstrong data-start=\"180\" data-end=\"194\"\u003eMatières grasses totales :\u003c\/strong\u003e 33 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"202\" data-end=\"238\"\u003e\n\u003cp data-start=\"204\" data-end=\"238\"\u003e\u003cstrong data-start=\"204\" data-end=\"231\"\u003edont acides gras saturés :\u003c\/strong\u003e 20 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"239\" data-end=\"267\"\u003e\n\u003cp data-start=\"241\" data-end=\"267\"\u003e\u003cstrong data-start=\"241\" data-end=\"259\"\u003eGlucides :\u003c\/strong\u003e 2.2 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"268\" data-end=\"298\"\u003e\n\u003cp data-start=\"270\" data-end=\"298\"\u003e\u003cstrong data-start=\"270\" data-end=\"290\"\u003edont sucres :\u003c\/strong\u003e 0.6 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"299\" data-end=\"320\"\u003e\n\u003cp data-start=\"301\" data-end=\"320\"\u003e\u003cstrong data-start=\"301\" data-end=\"313\"\u003eProtéines :\u003c\/strong\u003e 21 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"321\" data-end=\"340\"\u003e\n\u003cp data-start=\"323\" data-end=\"340\"\u003e\u003cstrong data-start=\"323\" data-end=\"332\"\u003eSel :\u003c\/strong\u003e 1.2 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"PASSIONE TOSCANA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52779810980180,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/3468\/4500\/files\/pecorinoilcenerinocaseificiomaremma.jpg?v=1760539236","url":"https:\/\/passionetoscana.com\/fr\/products\/fromage-pecorino-il-cenerino-caseificio-maremma-1-2kg","provider":"PASSIONE TOSCANA","version":"1.0","type":"link"}