{"product_id":"pecorino-aged-in-hay-and-straw-caseificio-manciano","title":"Pecorino affiné dans le foin et la paille Caseificio Maremma 1,2kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"39\" data-end=\"162\"\u003eLa croûte, recouverte de foin et de paille du Val di Cornia, renferme une pâte blanche et délicate aux notes douces de noisette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"164\" data-end=\"192\"\u003eIdéal avec du miel et des confitures.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaseificio Maremma :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSituée au centre de la côte toscane, à Follonica, l’entreprise y a installé son siège au milieu des années 1960 et a depuis consacré sa production aux fromages typiques de la Maremme, réputés dans le monde entier. L’usine, située dans la zone industrielle de Follonica, s’étend sur environ 4 000 mètres carrés, qui accueillent la production et la préparation du produit fini avant la vente. Une attention particulière est portée à l’affinage, qui a nécessité la création d’un environnement adapté loin du site de production, à Castel del Piano, sur le mont Amiata, où le fromage s’affine naturellement en montagne à 700 mètres d’altitude, pour un équilibre parfait des saveurs typiques de ces fromages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉtiquette :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"106\" data-end=\"256\"\u003e\u003cstrong data-start=\"106\" data-end=\"121\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"121\" data-end=\"124\"\u003eÉlaboré avec du \u003cstrong data-start=\"134\" data-end=\"162\"\u003elait de brebis pasteurisé\u003c\/strong\u003e, sel de Volterra, présure et ferments, foin et paille (CÉRÉALES CONTENANT DU GLUTEN) appliqués en surface.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"258\" data-end=\"315\"\u003e\u003cstrong data-start=\"258\" data-end=\"269\"\u003eTexture\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"269\" data-end=\"272\"\u003eCompacte, blanche ou légèrement paillée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"317\" data-end=\"369\"\u003e\u003cstrong data-start=\"317\" data-end=\"327\"\u003eGoût\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"327\" data-end=\"330\"\u003eAgréable, corsé et savoureux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"371\" data-end=\"409\"\u003e\u003cstrong data-start=\"371\" data-end=\"380\"\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"380\" data-end=\"383\"\u003eEnviron 60–90 jours\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"99\" data-end=\"154\"\u003e\u003cstrong data-start=\"99\" data-end=\"129\"\u003eValeurs nutritionnelles moyennes\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"129\" data-end=\"132\"\u003epour 100 g de produit\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"156\" data-end=\"336\"\u003e\n\u003cli data-start=\"156\" data-end=\"190\"\u003e\n\u003cp data-start=\"158\" data-end=\"190\"\u003e\u003cstrong data-start=\"158\" data-end=\"169\"\u003eÉnergie :\u003c\/strong\u003e 1609 kJ \/ 388 kcal\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"191\" data-end=\"214\"\u003e\n\u003cp data-start=\"193\" data-end=\"214\"\u003e\u003cstrong data-start=\"193\" data-end=\"207\"\u003eMatières grasses totales :\u003c\/strong\u003e 33 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"215\" data-end=\"242\"\u003e\n\u003cp data-start=\"217\" data-end=\"242\"\u003e\u003cstrong data-start=\"217\" data-end=\"235\"\u003eAcides gras saturés :\u003c\/strong\u003e 20 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"243\" data-end=\"271\"\u003e\n\u003cp data-start=\"245\" data-end=\"271\"\u003e\u003cstrong data-start=\"245\" data-end=\"263\"\u003eGlucides :\u003c\/strong\u003e 2.2 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"272\" data-end=\"293\"\u003e\n\u003cp data-start=\"274\" data-end=\"293\"\u003e\u003cstrong data-start=\"274\" data-end=\"285\"\u003eSucres :\u003c\/strong\u003e 0.6 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"294\" data-end=\"316\"\u003e\n\u003cp data-start=\"296\" data-end=\"316\"\u003e\u003cstrong data-start=\"296\" data-end=\"309\"\u003eProtéines :\u003c\/strong\u003e 21 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"317\" data-end=\"336\"\u003e\n\u003cp data-start=\"319\" data-end=\"336\"\u003e\u003cstrong data-start=\"319\" data-end=\"328\"\u003eSel :\u003c\/strong\u003e 1.2 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"PASSIONE TOSCANA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52779557224788,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/3468\/4500\/files\/pecorinofienoepagliacaseificiomaremma.jpg?v=1760535974","url":"https:\/\/passionetoscana.com\/fr\/products\/pecorino-affine-dans-le-foin-et-la-paille-caseificio-maremma-1-2kg","provider":"PASSIONE TOSCANA","version":"1.0","type":"link"}