Alì Alè Fattoria Mantellassi:
Vin Passito aux arômes intenses de fruits rouges qui confèrent à son goût sucré des nuances très particulières et intrigantes.
Alì Alè Fattoria Mantellassi:
Après un élevage de 70 jours dans des caisses placées dans des lieux ventilés et à l’abri du soleil, la vinification est entièrement manuelle, de l’égrappage au pressurage, puis le vin est affiné dans des fûts de chêne pendant quelques mois.
Fattoria Mantellassi
« Labor Omnia Vincit », comme jamais auparavant, cette devise confirme à nouveau sa validité dans la ténacité et l’attachement de l’exploitation agricole Mantellassi, à Magliano en Toscane. Les Mantellassi ont toujours été des viticulteurs. En 1960, ils ont commencé à planter les quatre premiers hectares de vignobles à Banditaccia, pour arriver aux cent hectares actuels. Ceux-ci s’étendent sur quelques-unes des nombreuses collines de la Fattoria, sur des terrains de nature tufière-calcaire avec une base ampélographique constituée principalement du cépage Sangiovese, puis des cépages Alicante, Cabernet Sauvignon, Morellino, Merlot, Canaiolo Nero, Black Malvasia, Ciliegiolo, Vermentino Bianco. L’exploitation a également produit du vin blanc Sauvignon. L’exploitation agricole Mantellassi a contribué de manière significative à l’établissement de l’appellation d’origine contrôlée Morellino di Scansano en 1978 et est considérée comme l’une des entreprises de production les plus prestigieuses.
