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Pici aux céréales anciennes

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Pienza - Val d'Orcia

Parfait avec Aglione & Chianina Ragù

Pâtes BIO de Toscane - CYCLE FERMÉ Distance moyenne entre le champ et le moulin-boulangerie : 6 Km

IMPORTANT : Ne pas tourner pendant la cuisson. Mulino Val d’Orcia est né il y a environ 30 ans grâce à une idée intuitive de Luchino, qui a décidé d’acheter le moulin et un petit pétrin. Leur succès vient du fait qu’avant d’être des fabricants de pâtes, ils sont des agriculteurs. Mulino Val d’Orcia produit des pâtes de haute qualité de manière biologique dans la municipalité de Pienza, au cœur du Val d’Orcia, un site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO pour la beauté de son paysage et l’équilibre entre la nature et les activités humaines. L’exploitation, qui est gérée par la famille depuis des générations, couvre plus de 100 hectares, dont 85 sont des terres arables où des céréales telles que le blé dur, le blé tendre, l’épeautre, l’avoine et l’orge sont cultivées en rotation avec des légumineuses à grains telles que les pois chiches, les lentilles et les haricots. Leur histoire est ancrée dans la tradition du métayage et la passion et l’amour de la terre se transmettent de père en fils depuis des générations. En effet, le moulin est aujourd’hui situé dans le bâtiment qui abritait autrefois la remise pour les outils agricoles des grands-parents métayers, rénové selon les traditions de la campagne siennoise.

Après la commande, nous la préparons dans les 24-48 heures et l’expédition en Europe prend généralement 3 à 5 jours si tous les produits sont disponibles.

Si un produit est répertorié dans le panier comme “Disponible en commande”, le délai augmente de 48 heures car nous devons le recevoir du fabricant lui-même.

Notre priorité est d’emballer et d’expédier les produits de la manière la plus sûre possible. Les bouteilles de vin et d’huile sont expédiées avec des protections en carton spécial, il n’y aura pas de casse.

Toutes les charcuteries et tous les fromages sont emballés sous vide. En été, nous utilisons également de la glace sèche et des glacières pour garder les produits frais et leur qualité intacte.

Regardez la vidéo qui montre comment nous emballons et expédions.

Pour en savoir plus sur la livraison et les délais d’expédition, cliquez ici.

Organic durum wheat semolina Senatore
Cappelli, Type 2 organic soft wheat flour Verna, 30 % water.

CONTAINS GLUTEN – SOURCE OF FIBER

AVERAGE NUTRITIONAL VALUES per 100 g
Energy 1423kJ/357 Kcal
Fats 2,40 g
of which saturated 0.48 g
Carbohydrates 61,90 g
Of which Sugars 1.60 g
Fiber 9.30 g
Protein 12.20 g
Salt 0.005 g

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