Bria Bosco Pasticceria Bonci:
Fabriqué par des méthodes de levage naturelles avec des baies confites, trempées dans un sirop de baies alcoolisé. ;
Ingrédients:
Farine de blé type 0, sucre, beurre, cerises amarena confites 6% (sucre, cerises amarena, sirop de glucose de blé), œufs entiers pasteurisés, airelles 4%, framboises 4%, levure naturelle, raisins secs de Corinthe, sirop d’imbibition alcoolisé (alc.14%vol.) 30% (eau, sucre, alcool éthylique, sirop de glucose de blé, arôme naturel : baies, vanille), sel. Dans le même laboratoire sont transformés et utilisés : amandes, noix, noisettes, pistaches, sésame, cacahuètes, lait en poudre, protéines de lait, lécithine de soja. DONNEES NUTRITIONNELLES POUR 100G : Energie 1395/333 KJ/Kcal, Lipides 10.9g, Dont saturés 6.8g, Acides gras monoinsaturés 4.1g, Glucides 50.8g, Dont sucres 22.88g, Fibres 3.2g, Protéines 6.9g, Sel 0.12g ;
Pasticceria Bonci
En 1953, Giuseppe et Gino, fils de la terre, décident de devenir des « commerçants » et ouvrent le premier noyau de l’entreprise de confiserie Bonci, d’abord une boulangerie, puis une pâtisserie, qui, en presque soixante-dix ans, a perpétué les traditions de la confiserie et l’innovation de la production. Fidèle à la tradition de la confiserie, l’entreprise a aujourd’hui développé de nouveaux produits et de nouvelles techniques, en se consacrant également au chocolat, en collaborant avec le maître Michele Mezzasoma.
