Brunello di Montalcino DOCG Molino di Sant’Antimo, Notes de dégustation:
Sa couleur est rouge rubis, le bouquet fruité et épicé, le goût harmonieux et velouté qui est particulièrement élégant et persistant.
Brunello di Montalcino DOCG Molino di Sant’Antimo
Le choix minutieux des raisins, pur Sangiovese, leur vinification avec des techniques appropriées et leur contrôle continu pendant le long vieillissement en fûts de chêne d’une capacité maximale de Hl. 55, permettent d’apprécier les qualités exceptionnelles de ce vin. Une bonne préparation est recommandée pour une bonne oxygénation avant la consommation.
Molino di Sant’Antimo
Le Molino di Sant’Antimo est constitué d’un terrain d’environ 40 hectares, exposé au sud/sud-ouest, en pente de 250 à 200 mètres au-dessus du niveau de la mer jusqu’au fleuve Orcia. Les sols ont une composition de schistes, de galestro et de pierres concassées, riches en sels minéraux. Les plantations de vignes se sont développées progressivement au fil des ans. La zone de vinification contient des cuves modernes en acier pour 1 000 Ql. La zone de vieillissement abrite les grands fûts de chêne français de l’Allier et les fûts de chêne français et américain.