Campo all’Albero IGT La Sala, Notes de dégustation:
Vin d’une couleur rubis intense, presque grenat, le nez se présente avec de fines notes de fruits mûrs, presque cuits, comme les prunes, les cerises acides, les myrtilles et les mûres. Bouquet intense d’épices, de poivre noir, d’encens, de cuir et de noix de muscade qui enveloppe le palais grâce à des tanins mûrs, souples et corsés.
Campo all’Albero IGT La Sala:
Un vin important, 50 % de merlot et 50 % de cabernet sauvignon, avec des racines internationales mais une âme de chianti. La vinification a lieu après des vendanges manuelles par sous-zones du vignoble. Macération d’au moins trois semaines à une température contrôlée inférieure à 30°C. Maturation en cave pendant 24 mois dans des barriques françaises de premier et deuxième passage, à grain fin et peu torréfiées, suivie de 12 mois en bouteille.
La Sala
La Sala del Torriano a des traditions anciennes, remontant à 1200, et se trouve à San Casciano Val di Pesa, en plein cœur du Chianti Classico. C’est ainsi qu’est né le projet de la nouvelle cave, fondé sur la volonté de produire des vins biologiques de la plus haute qualité, élaborés avec soin et dévouement dans le plus grand respect de l’environnement.
