Comment utiliser le Capocollo de Cinta Senese BIO :
Le Capocollo Cinta Senese bio il Ghiacciale est parfait pour être mangé cru comme apéritif sur un Tagliere Toscano avec du Pecorino et du vin rouge.
Ingrédients:
Porc Cinta Senese, sel, poivre, vin, ail BIO sans conservateurs chimiques, gluten, lactose ».
L’histoire de Il Ghiacciale :
L’exploitation agricole Il Ghiacciale est située sur les pentes du mont Amiata, sur les collines de la haute Maremme toscane, où ses porcs Cinta Senese grandissent selon des rythmes anciens et naturels. Sur plus de 35 hectares de chênes et de pâturages, les porcs grandissent pendant au moins trois ans, libres de brouter des glands, des baies et des tubercules, selon une tradition ancestrale qui s’accorde parfaitement avec les préceptes du traitement biologique et éthique des animaux, afin d’offrir une viande au goût unique, transformée par des mains expertes qui suivent d’anciennes recettes paysannes sans l’aide de colorants ni de conservateurs. Traduit avec DeepL.com (version gratuite)
