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Casarecce Bio de Chianti

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Greve in Chianti - Chianti Classico

TEMPS DE SÉCHAGE - Pâte séchée pendant 3 jours (72 heures) à des températures inférieures à 38° centigrades.

Parfait avec du gibier Ragù ou pour un Cacio & Pepe

Depuis 1893 à Strada in Chianti, de père en fils, la famille Fabbri fabrique des pâtes de la même manière, sans aucun changement, sur la même place au centre du village. Au Pastificio Artigiano Fabbri, on respecte toujours les techniques traditionnelles de fabrication des pâtes : le séchage est “très lent” (de 72 à 144 heures selon le format), les températures sont strictement inférieures à 38°C et les pâtes sont tirées “al bronzo”, c’est-à-dire à l’aide de moules en bronze originaux datant des années 1950.  

Après la commande, nous la préparons dans les 24-48 heures et l’expédition en Europe prend généralement 3 à 5 jours si tous les produits sont disponibles.

Si un produit est répertorié dans le panier comme “Disponible en commande”, le délai augmente de 48 heures car nous devons le recevoir du fabricant lui-même.

Notre priorité est d’emballer et d’expédier les produits de la manière la plus sûre possible. Les bouteilles de vin et d’huile sont expédiées avec des protections en carton spécial, il n’y aura pas de casse.

Toutes les charcuteries et tous les fromages sont emballés sous vide. En été, nous utilisons également de la glace sèche et des glacières pour garder les produits frais et leur qualité intacte.

Regardez la vidéo qui montre comment nous emballons et expédions.

Pour en savoir plus sur la livraison et les délais d’expédition, cliquez ici.

Organic durum wheat semolina, water.

Contains gluten. May contain traces of egg, soya and mustard.

AVERAGE NUTRITIONAL VALUES PER 100 g
energy 1423 kJ / 340 kcal
fat 2,5 g
of which
saturated fatty acids 0.8 g
carbohydrates 68 g
of which:
sugars 3.7 g
fibres 3 g
protein 12,5 g
salt 0.02 mg

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