Chardonnay Fabrizio Bianchi IGT Castello di Monsanto, Notes de dégustation :
Couleur dorée, Le fruit au nez est immédiat, surtout la pêche. La bouche reconnaît l’élégance, la douceur et l’intensité du chardonnay.
Chardonnay Fabrizio Bianchi IGT
Magnifique Chardonnay né au cœur du Chianti classique qui fait de la longévité et de la fraîcheur sa force. Sa grande capacité de vieillissement lui permet d’apprécier ses caractéristiques après de nombreuses années de récolte.
Castello di Monsanto
Il y a deux endroits au Castello di Monsanto qui captent chaque visiteur pour le charme et la magie qu’ils perçoivent : la colline de Poggio et la cave historique. Il est très difficile de transmettre au moins un dixième des émotions que l’on ressent en visitant la cave de Monsanto. Les arômes, les échos, les silences, les couches de moisissures nobles en font un lieu unique qui mérite au moins une visite. L’entreprise a son origine ici. Ainsi, d’une montée sur le Poggio et d’une descente dans la cave, l’idée de faire un Cru dans le Chianti Classico est née pour la première fois. C’est en 1962 que les 6 000 premières bouteilles du Chianti Classico Riserva Il Poggio ont été produites. Sur les 72 hectares plantés de vignes, entre 260 et 310 mètres d’altitude, 56 ha sont en Sangiovese, le cépage auquel l’entreprise croit profondément depuis le début. Les clones de Sangiovese présents dans les vignobles proviennent d’une sélection massive de vignes présentes dans le vignoble Il Poggio, » la mère » de tous les vignobles de Monsanto. Dans un petit pourcentage sont ensuite présents les deux cépages historiques de la vigne du Chianti Classico : Canaiolo et Colorino.
