Il présente une couleur rouge rubis intense et un bouquet élégant et persistant ; en bouche, il est sec et équilibré, avec beaucoup de corps. La Riserva offre une réelle concentration et une grande profondeur de caractère.
Chianti Classico Riserva DOCG Campocorto
Les raisins sont égrappés et fermentés ensemble. La fermentation du moût a lieu dans des cuves en ciment pendant 2 à 3 semaines. Le moût est ensuite transféré dans des cuves en acier pour achever la fermentation malolactique. Après quelques mois, lorsque le moût a été clarifié et décanté, la moitié est transférée dans des cuves en acier, tandis que l’autre moitié vieillit pendant 12 mois dans des fûts de chêne de deuxième passage.
Campocorto
Campocorto est une petite exploitation agricole familiale située au cœur de la région du Chianti Classico, qui produit environ 2 500 bouteilles par an. La petite production et la passion pour la terre permettent à la famille de prendre soin de la terre, en s’occupant de tout, jusqu’au moindre détail, avec amour. Chaque étape, de la culture au travail de la terre, à la récolte, à la maturation et à l’affinage du vin, est suivie avec le plus grand soin.
