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Chianti Classico DOCG Riserva

9 en stock (peut être commandé)

2017

29.50

9 en stock (peut être commandé)

Chianti Classico DOCG

Il présente une couleur rouge rubis profond et un bouquet omniprésent, élégant et persistant ; il est sec en bouche, équilibré et chaleureux, avec beaucoup de corps. La Riserva offre une réelle concentration et une grande profondeur de caractère.

Parfait à boire maintenant, se bonifie avec le temps jusqu'à 15 ans.

Le domaine Renzo Marinai, appelé San Martino a Cecione, tire son nom de l’ancienne église de San Martino, située à proximité. La plus ancienne structure de la ferme est une tour de guet datant de 1163 après J.-C. qui faisait partie des défenses des Florentins contre leurs ennemis traditionnels, les Siennois. Renzo Marinai lui-même a repris le domaine en 1996 et, avec le soutien de l’œnologue Giovanni Cappelli, il a complètement réorganisé ses activités, le convertissant en une exploitation entièrement biologique. C’était une étape logique étant donné que l’exploitation était depuis longtemps gérée selon des principes naturels et biodynamiques. Le domaine s’étend sur quelque 33 hectares, dont un peu plus de huit sont en vigne. Le terrain ondule, s’élevant et s’abaissant entre 350 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol est marneux, parfait pour le Sangiovese, permettant un bon drainage et le développement de racines profondes. Après l’arrivée de Renzo Marinai à San Martino, a Cecione en 1996, de nouveaux vignobles ont été tracés et plantés, et les murs traditionnels en pierre sèche ont été minutieusement reconstruits pour refléter la terre telle qu’elle a été pendant des siècles. Et plus tard, sous la direction de Tom Heidman, plus de deux hectares de nouveaux vignobles ont été plantés en 2014/15 et de nombreux nouveaux murs de pierres sèches ont été construits. Parmi les raisins rouges plantés aujourd’hui, le plus important est le Sangiovese, une variété typique de la Toscane. Vient ensuite le Cabernet Sauvignon, puis une gamme de variétés indigènes, dont le Foglia Tonda, le Canaiolo, le Ciliegiolo, le Colorino, le Mammolo et le Pugnitello.

Après la commande, nous la préparons dans les 24-48 heures et l’expédition en Europe prend généralement 3 à 5 jours si tous les produits sont disponibles.

Si un produit est répertorié dans le panier comme “Disponible en commande”, le délai augmente de 48 heures car nous devons le recevoir du fabricant lui-même.

Notre priorité est d’emballer et d’expédier les produits de la manière la plus sûre possible. Les bouteilles de vin et d’huile sont expédiées avec des protections en carton spécial, il n’y aura pas de casse.

Toutes les charcuteries et tous les fromages sont emballés sous vide. En été, nous utilisons également de la glace sèche et des glacières pour garder les produits frais et leur qualité intacte.

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