Confiture de mûres Il Baggiolo

Il Baggiolo

Baggiolo produit des jus, des compotes et des sauces à base de fruits à une altitude de 1400 mètres. Vivre à plus de 1000 m d’altitude implique un changement de perspective. Le respect de la nature, la passion pour la terre, la quête d’une vie saine et d’une alimentation naturelle sont des sentiments plus forts, plus tenaces en montagne. À Abetone, les bois et les sommets enneigés racontent les grands champions de ski, mais dans les landes d’altitude, le protagoniste incontesté des histoires est la myrtille sauvage, qui a toujours été récoltée ici en grande quantité. C’est ainsi qu’a commencé l’histoire de Baggiolo, à 1400 mètres d’altitude, avec Leandro et Marilena qui, dans les années 1980, ont ouvert un petit atelier pour transformer les fruits du sous-bois. La production des premières confitures et des premiers jus de fruits commence, selon des recettes transmises de génération en génération. Seules les meilleures matières premières ont toujours été choisies, transformées par des mains habiles qui savent comment donner la bonne tartinabilité aux confitures, les rendant faciles à étaler sur le pain.