Cruditéè d’artichauts Scovaventi:
Préparé uniquement avec des artichauts de la variété Violetto di Toscana. Les artichauts sont récoltés lorsqu’ils sont encore très petits et frais, aux heures les plus fraîches de la journée, afin de garantir une qualité maximale. Ils sont ensuite finement hachés et laissés à l’état brut pour préserver leur saveur intense, puis trempés dans du jus de citron et de l’huile d’olive extra vierge biologique.
Ingrédients:
Artichauts violets de Toscane, sel, citron, poivre et huile d’olive extra vierge biologique, sans conservateurs ni arômes artificiels ajoutés
Scovaventi
Le Podere Scovaventi a été fondé par Luca De Filippo et Carolina Rosi, qui venaient s’y retirer et se régénérer entre deux tournées de théâtre
Tombés amoureux de la campagne, Carolina et Luca, experts en gastronomie, ont lentement commencé à restaurer la ferme, à améliorer le sol et à préparer des conserves avec les nombreux produits que le jardin leur offrait
En 2015, ils acquièrent des oliveraies dans les environs de l’entreprise avec d’autres variétés autochtones, faisant ainsi passer la production de la consommation familiale à la distribution extérieure. En 2015, Luca est décédé et Carolina a décidé de poursuivre son rêve seule
L’entreprise crée de nombreuses variétés de produits sur son territoire, cornichons, confitures, miels et bien d’autres ; la qualité de ces produits provient de la tradition et de l’amour de la terre et de ses fruits
