Val di Chiana

Saucisses séchées de Cinta Senese

Disponible sur commande

500g

€19.80

Disponible sur commande

Val di chiana

Des porcs de Cinta Senese élevés dans les bois.

Saucisses prêtes à couper et à manger, parfaites avec du pain et du fromage pecorino toscan.

Description

Le saucisson sec de Cinta Senese est produit à partir de viande sélectionnée de la race porcine Cinta Senese. Finement moulu et aromatisé avec du sel, du poivre noir moulu et de l’ail, il est embossé dans des boyaux naturels et soumis à un séchage, un ragoût et un assaisonnement. Il a un goût et une texture typiques, il est de couleur rouge profond avec des arômes très accentués. La ferme Le Fontanelle, située dans les environs de Chianciano Terme, est spécialisée dans l’élevage “sauvage” de porcs Cinta Senese. Leurs charcuteries Cinta Senese sont donc obtenues à partir d’animaux élevés en liberté. Le pâturage dans les bois et les terres arables est intégré dans la mesure appropriée avec de la farine d’origine végétale, selon les anciennes traditions toscanes. Les produits de charcuterie qu’ils produisent sont : Épaule, Saucisse, Salami, Imbrogliona, Pancetta, Guanciale, Capocollo, Longe, Lard, Jambon et Jambon Gran Riserva. Toutes ces viandes proviennent des Cinta Senese qu’ils élèvent, pour Le Fontanelle la qualité du produit est en effet fondamentale et c’est 100% Cinta SeneseL’objectif est d’éduquer les nouvelles générations aux saveurs et aux odeurs de cette race ancienne, qui a risqué de disparaître au cours du siècle dernier.

Expédition et livraison

Après la commande, nous la préparons dans les 24-48 heures et l’expédition en Europe prend généralement 3 à 5 jours si tous les produits sont disponibles.

Si un produit est répertorié dans le panier comme “Disponible en commande”, le délai augmente de 48 heures car nous devons le recevoir du fabricant lui-même.

Notre priorité est d’emballer et d’expédier les produits de la manière la plus sûre possible. Les bouteilles de vin et d’huile sont expédiées avec des protections en carton spécial, il n’y aura pas de casse.

Toutes les charcuteries et tous les fromages sont emballés sous vide. En été, nous utilisons également de la glace sèche et des glacières pour garder les produits frais et leur qualité intacte.

Regardez la vidéo qui montre comment nous emballons et expédions.

Pour en savoir plus sur la livraison et les délais d’expédition, cliquez ici.

Ingrédients et nutrition

Ingredients: CINTA SENESE PORK, SALT,
DEXTROSE, SUCROSE, SPICES, NATURAL FLAVOURS, ANTIOXIDANT E300, PRESERVATIVE E252. E300, PRESERVATIVE E252

Allergens: None

Nutritional Statement (100g)
Nutritional values per 100g
CALORIES (Kj/Kcal) 1805/435
FATS (g) 37
of which saturated 12
Carbohydrates (g) 0
of which sugars 0
Protein 26
Salt (g) 4,6

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