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Etrusco Monocultivar Olivo Quercetano "Slow Food Presidium"

Disponible sur commande

500ml

19.50

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Slow Food Presidium from Versilia - Toscana

Couleur claire, jaune verdâtre, avec une bonne intensité de notes végétales, cohérentes en bouche. Amertume et piquant équilibrés.

Récolte 2021 : 100% Olivo Quercetano

Olives : 100% olive Quercetano, monocultivar de Quercetano, présidium de Slow Food et variété autochtone de la Versilia. L’exploitation Il Quercetano a été fondée en 2020 avec l’idée de sauvegarder la biodiversité oléicole de la zone de production et dans le but de produire une huile d’olive vierge extra de qualité supérieure, riche en saveurs et en parfums. La logique de l’entreprise repose sur la récupération des oliveraies de Quercetano, aujourd’hui abandonnées, en redonnant de la valeur au paysage. Leur huile est produite dans l’arrière-pays de la Versilia, un paysage ancien protégé par les Alpes Apuanes et caressé par la tramontane et les brises marines. Voici les oliveraies séculaires de la Piana di Querceta. Le cultivar Olivo Quercetano est une variété indigène forte et vigoureuse. En raison de la petite taille de l’olive, elle est attaquée par la mouche (si elle est présente) tardivement et conserve donc une meilleure qualité.

Après la commande, nous la préparons dans les 24-48 heures et l’expédition en Europe prend généralement 3 à 5 jours si tous les produits sont disponibles.

Si un produit est répertorié dans le panier comme “Disponible en commande”, le délai augmente de 48 heures car nous devons le recevoir du fabricant lui-même.

Notre priorité est d’emballer et d’expédier les produits de la manière la plus sûre possible. Les bouteilles de vin et d’huile sont expédiées avec des protections en carton spécial, il n’y aura pas de casse.

Toutes les charcuteries et tous les fromages sont emballés sous vide. En été, nous utilisons également de la glace sèche et des glacières pour garder les produits frais et leur qualité intacte.

Regardez la vidéo qui montre comment nous emballons et expédions.

Pour en savoir plus sur la livraison et les délais d’expédition, cliquez ici.

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