Farine depois chiches Podere Pereto, Mode d’ emploi:
La farine de pois chiches est un ingrédient traditionnel de la Toscane, elle est généralement utilisée comme base pour diverses recettes sucrées et salées telles que la cecina ou les biscuits aux amandes et aux agrumes.
Farine de pois chiches Podere Pereto:
Nulle part :
Peut contenir des résidus de céréales contenant du gluten.
Déclaration nutritionnelle:Valeurs moyennes pour 100g:Energie : 1609 kJ / 383 kcal, Lipides : 6.6g – dont acides gras saturés : 0.7g, Glucides : 57g – dont sucres : 11g,Protéines 22g, Sel < 0.02g
Podere Pereto:
L ‘entreprise a été fondée en 1991 à Serre di Rapolano, au cœur de la Toscane.
L’objectif est de pratiquer l’agriculture biologique, en créant un microcosme durable tant sur le plan écologique qu’économique et social. En effet, dès le début, des variétés locales et anciennes sont cultivées, excluant l’utilisation d’engrais, de pesticides chimiques et synthétiques, de haricots toscanello et zolfino, et de céréales telles que le blé dur Verna, Gentil Rosso, Frassineto et Cappelli, qui sont naturellement adaptées au sol et au climat locaux. De plus, cela permet à l’exploitation d’adopter un système de rotation triennale et d’éviter la surexploitation des terres, garantissant ainsi le respect de l’équilibre du territoire.
