Fromage Bianchetto à la truffe Fattoria dei Barbi , Notes de dégustation :
Arôme très caractéristique, enrichi par les notes de truffe.
Ingrédients:
Lait de brebis pasteurisé, présure, sel, ferments lactiques, truffe du Bianchetto 2%. Valeurs nutritionnelles pour 100 g : 342 kcal, 25 g de graisses acides, dont 18 g de graisses saturées, 2,5 g de glucides, dont 2,5 g de sucres, 26 g de protéines, 2,7 % de sel.
Fattoria Dei Barbi
La cave à vin Barbi, avec ses 300 fûts en bois et ses milliers de bouteilles de Brunello en maturation, est ouverte au public depuis plus de 50 ans. Au cours de cette période, plus d’un million et demi d’amateurs de vin ont visité ses salles, admirant, entre autres, la collection de bouteilles datant de 1870 à nos jours, preuve d’une continuité qui la rend unique en Italie.
Les Brunellos de la Fattoria dei Barbi ont été primés dans toute l’Europe depuis la fin du XIXe siècle et le sont encore aujourd’hui.
La Fattoria dei Barbi a toujours été gardienne de la tradition, mais aussi attentive à l’innovation et pionnière dans tous les domaines de l’œnologie.
