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Gran Riserva Pecorino

9 en stock (peut être commandé)

500g

16.90

9 en stock (peut être commandé)

Seggiano - Maremma

Vieillissement pendant 12 mois

Un fromage somptueux aux arômes variés. Nous vous conseillons d'associer ce fromage à un filet de miel de châtaignier. Le tout accompagné d'un vin rouge moyennement corsé.

Le pecorino Gran Riserva Caseificio Seggiano est traité avec de l’huile végétale sur la croûte et mûri sur des planches de bois pendant une longue période. Au terme de la période de maturation de 12 mois, nous obtenons un produit extrêmement parfumé, caractérisé par une pâte compacte et des arômes particulièrement complexes. Un fromage somptueux en raison de la variété de ses arômes. Nous vous recommandons d’associer ce fromage à un filet de miel de châtaignier aromatisé à la baie de genièvre. Le tout accompagné d’un vin rouge moyennement corsé. Grâce au travail du Caseificio Seggiano, les précieuses traditions de la fabrication du fromage ne se sont pas perdues. Une gamme de fromages à la saveur du passé, produits selon une méthode artisanale transmise de père en fils, qui préserve les précieux enseignements tout en restant en phase avec l’époque et en apportant des améliorations constantes afin d’obtenir une combinaison parfaite entre passé et présent, tradition et innovation, artisanat et une production toujours plus large et attentive aux goûts des consommateurs. Certaines phases essentielles du cycle de production sont encore réalisées entièrement à la main, comme le salage à sec, le tournage et le traitement des croûtes des différents produits. Les technologies les plus innovantes ont pris le relais dans le renouvellement des phases de lavage, dans la pasteurisation du lait et dans la stérilisation des milieux avec l’utilisation d’instruments d’avant-garde, au bénéfice de la qualité du produit final sans renoncer au travail artisanal qui distingue depuis toujours la laiterie Seggiano. Les matières premières et le savoir-faire de la laiterie rendent leurs fromages uniques et inimitables, tous produits avec du lait de la région.

Après la commande, nous la préparons dans les 24-48 heures et l’expédition en Europe prend généralement 3 à 5 jours si tous les produits sont disponibles.

Si un produit est répertorié dans le panier comme “Disponible en commande”, le délai augmente de 48 heures car nous devons le recevoir du fabricant lui-même.

Notre priorité est d’emballer et d’expédier les produits de la manière la plus sûre possible. Les bouteilles de vin et d’huile sont expédiées avec des protections en carton spécial, il n’y aura pas de casse.

Toutes les charcuteries et tous les fromages sont emballés sous vide. En été, nous utilisons également de la glace sèche et des glacières pour garder les produits frais et leur qualité intacte.

Regardez la vidéo qui montre comment nous emballons et expédions.

Pour en savoir plus sur la livraison et les délais d’expédition, cliquez ici.

Ingredients
Sheep’s milk, selected milk enzymes, rennet and salt. surface treated with grape-seed oil. Non-edible rind.

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