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Oeufs de mulet râpés Poutargue "Slow Food Presidium"

3 en stock (peut être commandé)

40gr

13.00

3 en stock (peut être commandé)

Slow Food Presidium par Orbetello lagoon - Maremma Toscana

Grains de couleur ambrée avec une odeur typique de la mer. Une explosion de saveurs avec un arrière-goût amer typique.

Parfait pour enrichir vos recettes de poisson, recommandé pour les spaghettis aux palourdes.

La poutargue de mulet est obtenue à partir des œufs de mulet. Une fois séché et séché, il a une couleur dorée ou ambrée et un goût savoureux et salé avec une touche d’amande. La poutargue était autrefois surnommée “le caviar du pauvre”, mais cette expression ne rend pas justice à ce délice méditerranéen, apprécié par les gourmets depuis les anciens empires égyptien, phénicien et romain jusqu’à nos jours. I Pescatori di Orbetello a réussi à intégrer la pêche et l’élevage, la vente de produits frais et la préparation de produits transformés, le tourisme et la restauration. Tous les poissons proviennent exclusivement de la lagune d’Orbetello, où une gestion intégrée attentive entre la pêche et l’environnement garantit la fraîcheur du produit. Les anciennes techniques de pêche, fruit de siècles d’expérience et de conditions climatiques, ne peuvent parfois pas garantir la disponibilité immédiate du produit, qui sera tout de même livré. Slow Food a reconnu le travail d’I Pescatori comme un modèle à suivre et a désigné la Bottarga di Orbetello et la Palamita del Mare Toscano comme ses Sentinelles.

Après la commande, nous la préparons dans les 24-48 heures et l’expédition en Europe prend généralement 3 à 5 jours si tous les produits sont disponibles.

Si un produit est répertorié dans le panier comme “Disponible en commande”, le délai augmente de 48 heures car nous devons le recevoir du fabricant lui-même.

Notre priorité est d’emballer et d’expédier les produits de la manière la plus sûre possible. Les bouteilles de vin et d’huile sont expédiées avec des protections en carton spécial, il n’y aura pas de casse.

Toutes les charcuteries et tous les fromages sont emballés sous vide. En été, nous utilisons également de la glace sèche et des glacières pour garder les produits frais et leur qualité intacte.

Regardez la vidéo qui montre comment nous emballons et expédions.

Pour en savoir plus sur la livraison et les délais d’expédition, cliquez ici.

Ingredients: Mullet roe (caught FAO 37.1.3 Orbetello Lagoon) 97% & Salt 3%

Nutritional values per 100g of product
Energy value 499 kcal 2077,5 kJ
Fats 34,6 g of which saturated fatty acids 11,8 g
Carbohydrates 0.4 g of which sugars 0,4 g
Protein 46,5 g
Salt 2,4 g

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