Comment utiliser le Guanciale de Chianti Falorni :
Idéal pour les Carbonara, Amatriciana et toutes vos recettes préférées !
En Toscane, il est également utilisé “cru” sur le Tagliere pour l’Aperitivo avec un verre de vin rouge.
Il est assaisonné de sel et de poivre jusqu’à ce que se forme sa typique croûte extérieure foncée et compacte. À l’intérieur, il conserve un cœur tendre avec une saveur très intense.
L’histoire de Greve in Chianti :
Depuis 1806. Leur histoire en tant que bouchers et maîtres-bouchers remonte à plus de deux siècles. Tout a commencé au cœur du Chianti Classico, à Greve in Chianti, où l’entreprise réside toujours. L’Antica Macelleria Falorni produit des salaisons et de la charcuterie de haute qualité, en transmettant de père en fils (depuis 9 générations) les secrets des anciennes recettes et le savoir-faire artisanal de la transformation, dans le respect des recettes et des connaissances traditionnelles. La haute qualité est un engagement quotidien pour la Macelleria Falorni, une responsabilité envers son histoire. C’est pour cette raison qu’ils produisent, chaque jour, des charcuteries tout simplement délicieuses. Des processus de maturation longs et lents permettent à leurs salaisons de mûrir naturellement, sans l’aide de techniques et d’enzymes qui accélèrent leur transformation.
Ingrédients:
Porc, sel, poivre, ail, mélange d’épices. Conservateur : E252. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes de produit : Énergie Kj 2395 Énergie Kcal 580 Matières grasses totales 57,6 Acides gras saturés 19,6 Glucides totaux encoded_tag_open0.10 Sucres encoded_tag_open0.10 Protéines 15,48 Sel 4,08<<
