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Monocultivar Moraiolo

6 en stock (peut être commandé)

500ml

18.30

6 en stock (peut être commandé)

Casentino

Millésime 2022-100% Moraiolo

Parfait pour enrichir vos recettes préférées

Le Fontacce, une ancienne ferme toscane entourée d’oliviers, se trouve sur l’une des collines situées sur les pentes du mont Pratomagno. L’exploitation est née en 2008, sur une ferme existant depuis le début de 1800, est certifiée biologique sur tous ses produits. Le Fontacce est un producteur d’huile d’olive monocultivar à 100 % ; le célèbre Fagiolo Zolfino qui est appelé pour sa couleur jaune pâle comme le soufre, a une forme ronde et ses pâtes sont crémeuses et exceptionnellement savoureuses. Traditionnellement, il est semé le centième jour de l’année, également appelé par les agriculteurs “jour des cent”. Il est très lié aux conditions climatiques et donne souvent une très petite récolte, à tel point que sa culture a été presque abandonnée, au profit de haricots ayant un rendement plus fiable. Aujourd’hui, le Fagiolo Zolfino a été sauvé de l’extinction et redécouvert dans sa graine d’origine, son ensemencement et sa récolte sont protégés par une association de producteurs. Le Zolfino ne nécessite pas de trempage ; il est préférable de le cuire dans un pot en terre cuite ou mieux encore dans une gourde, au son du feu, en le laissant mijoter pendant au moins trois heures. Servi avec de l’huile d’olive extra vierge, c’est une combinaison irremplaçable pour la satisfaction du palais le plus fin. A partir de 2018, le haricot zolfino devient “Sentinelle Slow Food”.

Après la commande, nous la préparons dans les 24-48 heures et l’expédition en Europe prend généralement 3 à 5 jours si tous les produits sont disponibles.

Si un produit est répertorié dans le panier comme “Disponible en commande”, le délai augmente de 48 heures car nous devons le recevoir du fabricant lui-même.

Notre priorité est d’emballer et d’expédier les produits de la manière la plus sûre possible. Les bouteilles de vin et d’huile sont expédiées avec des protections en carton spécial, il n’y aura pas de casse.

Toutes les charcuteries et tous les fromages sont emballés sous vide. En été, nous utilisons également de la glace sèche et des glacières pour garder les produits frais et leur qualité intacte.

Regardez la vidéo qui montre comment nous emballons et expédions.

Pour en savoir plus sur la livraison et les délais d’expédition, cliquez ici.

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