Morellino Di Scansano DOCG Riserva Le Sentinelle, Notes de dégustation:
Aromatique, épicé et ferreux. Équilibré, épicé.
Morellino Di Scansano DOCG Riserva Le Sentinelle
Le Morellino Di Scansano DOCG Riserva Le Sentinelle est la meilleure production de Morellino di Scansano DOC de la Fattoria Mantellassi. Il tire son nom du vignoble de 2,5 hectares situé à flanc de colline où sont cultivés les raisins. Ce vin est élaboré à partir de raisins Morellino, un clone autochtone de Sangiovese qui a donné son nom à l’appellation DOC.
Fattoria Mantellassi
« Labor Omnia Vincit », comme jamais auparavant, cette devise confirme à nouveau sa validité dans la ténacité et l’attachement de l’exploitation agricole Mantellassi, à Magliano en Toscane. Les Mantellassi ont toujours été des viticulteurs. En 1960, ils ont commencé à planter les quatre premiers hectares de vignobles à Banditaccia, pour arriver aux cent hectares actuels. Ceux-ci s’étendent sur quelques-unes des nombreuses collines de la Fattoria, sur des terrains de nature tufière-calcaire avec une base ampélographique constituée principalement du cépage Sangiovese, puis des cépages Alicante, Cabernet Sauvignon, Morellino, Merlot, Canaiolo Nero, Black Malvasia, Ciliegiolo, Vermentino Bianco. L’exploitation a également produit du vin blanc Sauvignon. L’exploitation agricole Mantellassi a contribué de manière significative à l’établissement de l’appellation d’origine contrôlée Morellino di Scansano en 1978 et est considérée comme l’une des entreprises de production les plus prestigieuses.
