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Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano DOC

Disponible sur commande

2006

240.00

Disponible sur commande

Montepulciano DOC

Il révèle un bouquet complexe et enveloppant avec des arômes de pruneaux et de dattes, de propolis, de pain d'épices, de malaga et de tabac. En bouche, il est doux et épicé et les notes olfactives reviennent, se développant avec celles d'abricots secs et de noisette fumée avec de petites nuances d'épices de Noël. Un vin qui surprend à chaque gorgée par sa concentration et sa profondeur. La persistance rétro-olfactive est incroyablement longue. Un vrai hors-série.

Parfait à boire maintenant, il s'améliore avec le temps jusqu'à 20 ans.

Cet étonnant Vin santo est le résultat d’un processus de vieillissement exceptionnellement long au cours duquel plus de la moitié de ce précieux liquide s’évapore. Il a été calculé qu’avec la même quantité de raisins utilisée pour produire une de leurs bouteilles de 375 ml, vingt-quatre bouteilles de 750 ml de vin peuvent être produites. Produit à partir de raisins 100% Sangiovese, il est le résultat d’une sélection rigoureuse des meilleurs raisins, d’un séchage pendant de nombreux mois sur des nattes de bambou dans l’appassitoio et ensuite de 10 ans dans des fûts de chêne, en contact avec la mère, une levure indigène de plus de 100 ans. Le vin est parfait comme vin de méditation, mais aussi avec des pâtisseries sèches comme le Cantucci Toscani ou le chocolat. Le producteur, Avignonesi s’étend dans les zones de Montepulciano et Cortona (dans le Val di Chiana dans la province d’Arezzo) assurant un spectre diversifié de sols qui permet la production d’un Vino Nobile di Montepulciano qui exprime authentiquement la complexité du terroir, tandis que le Val di Chiana est adapté à la culture d’autres cépages tels que le Merlot, le Chardonnay et le Cabernet Sauvignon.

Après la commande, nous la préparons dans les 24-48 heures et l’expédition en Europe prend généralement 3 à 5 jours si tous les produits sont disponibles.

Si un produit est répertorié dans le panier comme “Disponible en commande”, le délai augmente de 48 heures car nous devons le recevoir du fabricant lui-même.

Notre priorité est d’emballer et d’expédier les produits de la manière la plus sûre possible. Les bouteilles de vin et d’huile sont expédiées avec des protections en carton spécial, il n’y aura pas de casse.

Toutes les charcuteries et tous les fromages sont emballés sous vide. En été, nous utilisons également de la glace sèche et des glacières pour garder les produits frais et leur qualité intacte.

Regardez la vidéo qui montre comment nous emballons et expédions.

Pour en savoir plus sur la livraison et les délais d’expédition, cliquez ici.

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